En el cuidado de los rebaños participan todos: sohuitas de cortos años, lolos y, por supuesto, los adultos que son quienes van entregando los secretos de esta labor a los que vienen de más abajo. Todos deben recorrer escarpados terrenos a la siga de las cabras y los chivos, que son como tontos para encaramarse en los lugares más increíbles con tal de lograr buen pasto.

Pero todo este sacrificio tiene su paga, cuando se celebra la Fiesta de la Montaña, que se iniciará en los próximos días. Ella permite que la comunidad se reúna junto a las autoridades para, entre otras cosas, mandarse entre pecho y espalda el famoso asado de chivo de San Fabián,hecho al palo y a fuego lento, lo que es una tradición reconocida en toda la zona.

El especial atractivo que provoca esta experiencia culinaria entre residentes y visitantes, y para lo cual hay que tener la materia prima adecuada, ha decidido a dos criadores de caprinos a introducir la raza Boer, cuya principal cualidad es ganar peso en poco tiempo, permitiendo además mejorar la raza.

Octavio Fuentes y Néstor Navarrete, con el apoyo de la Universidad de  Concepción, a través de su Facultad de Medicina Veterinaria, están a la cabeza de este desafío desde el año 2000. Ambos explican con entusiasmo que esta raza caprina de carne tiene una excelente adaptación a la zona y no presenta exigencias de clima. Sus principales características son crecimiento precoz, carácter tranquilo y excelente aumento de peso diario que hace que a los tres meses estén en condiciones de faenamiento y ponerlos en el palo junto al fuego.

Néstor Navarrete, incluso, viajó hace un tiempo a Texas, Estados Unidos, para conocer allí aspectos de comercialización, manejo, tipos de cortes y otros antecedentes .

Los crianceros dijeron que la paulatina introducción de la raza Boer se ha afianzado también este último año en la vecina comuna de Pinto , y en forma experimental han seguido el ejemplo alrededor de 25 criadores de la Séptima, Octava y Novena regiones.