11 de Julio de 2003
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"El Hoyo": Tradición de chicha y chancho

Ficha Técnica
Dirección: San Vicente 375 (Esquina Gorbea).

Horario: De lunes a viernes, de 11 a 23 horas. El sábado atiende hasta las 21.30 horas. No abre ni domingos ni feriados.

Especialidades: Arrollado con papas, por sólo $3.000, Lengua con papas cocidas, también por tres luquitas, pichanga individual, $1.950. La caña de chicha está a 400 piticlines y el medio pato a 650 pesolios.

Además, esta picada ofrece pernil, prieta, costillar y cazuelas. Para tomar, terremoto y vino pipeño.

En el barrio del Club Hípico se ubica una de las más tradicionales picadas de chicha y chancho de la capital. Se trata de "El Hoyo", un restorán en el cual no es raro encontrar a algunos personajes de la farándula, como Ernesto Belloni (Che Copete), Raúl Alcaíno, el "Palta" Meléndez o el recordado Enrique Maluenda, entre otros.

Una de las características que se han mantenido a pesar del paso del tiempo es el empleo de grandes toneles a manera de mesa. "Sin esta tradición, El Hoyo no sería lo mismo", explican los empleados.

Para hacer frente a la cada vez mayor demanda, los propietarios de este casi centenario local ampliaron la picada con nuevos comedores, con lo que más de 400 personas pueden almorzar en forma simultánea.

Si hay empresas que se interesen en acudir a este local para celebraciones o encuentros de camaradería, no tienen más que hacer las reservas al teléfono 6894528.

Aunque la buena atención está garantizada, aprovechamos de recomendarle que pida ser atendido por Marambio, uno de los mozos con mayor experiencia en el local, y quien no duda en recomendar: "No deje de probar la lengua en El Hoyo. Es una de las especialidades de la casa y se va a acordar de mí".


 
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