• Crónica

Intoxicaciones de Semana Santa: comiendo como todo un pecador

Por Karen Punaro Majluf | 08.04.2012

El fin de semana santo llama a la reflexión, donde los católicos deben dejar de lado ciertos placeres para rendirse ante el dolor que Jesús sufrió en la cruz por salvar a los pecadores.

Sin embargo, en estos tiempos, la Semana Santa se ha convertido en un fin de semana largo más, donde las personas aprovechan el feriado para salir fuera de su ciudad, comer como condenados a muerte, salirse de la dieta y atragantarse con cuanto manjar pase por debajo de sus narices... Muchas veces sin percatarse del buen estado de los alimentos.

Lo más común en esta fecha son las intoxicaciones por mariscos en mal estado.

Las autoridades han quedado roncas llamando a comprar en locales establecidos y a consumirlos cocinados, por lo menos durante 10 minutos a 100°C de temperatura.

Pero también está el caso de los niños que consumen en exceso chocolates.

Pero como porfiados hay en todas partes, el director del Centro de Investigaciones Ecotoxi-cológicas de la Univer-sidad Mayor, Carlos Valdovinos, entrega los siguientes tips en caso de intoxicación:

- No automedicarse.

- Dejar de comer de inmediato.

- Hacer reposo.

- Hidratación vía oral, mediante agua hervida fría, sales hidratantes, agua envasada sin gas, de modo fraccionado y permanente.

- Si se presentan vó- mitos continuos o paroxísticos, ir a un servicio de urgencia de inmediato.

- En este caso, recuperar el volumen de agua perdida con sueroterapia.

- No aplicar antibióticos, salvo cuando hay cuadro septicémico, en donde se utilizan antibióticos en dosis muy altas

- Realizar un tratamiento sintomático.