Paso a paso: aprende a hacer el arrollado de huaso

Autor: La Cuarta

Los amigos de Unimarc te dan todas las papitas para disfrutar estas fiestas patrias como se merece.


Comenzó la cuenta regresiva para disfrutar de las fiestas patrias. Y para aprovechar al máximo las festividades, los amigos de Unimarc entregaron las mejores recetas para compartir con la familia.

En esta ocasión existe uno de los platos que no puede faltar en la mesa: el arrollado de huaso. Por lo mismo, acá te dejamos el paso a paso para hacer de estas celebraciones inolvidables.

Ingredientes:

  • 900 gr.Tocino
  • 200 gr. Malaya de cerdo
  • 900 gr.Vinagre de vino
  • ½ taza

 

  • Revisa si tienes en tu casa:
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de merquén
  • 1 cucharadita de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • cucharada de ají de color

Preparación:

Duración total receta: 60 Minutos.

Cortar la pulpa de cerdo y el tocino en tiras de 2 cm de ancho. Mezclar todos los condimentos y juntar con la pulpa y el tocino. Mezclar bien la carne hasta impregnar todo.

Tapar y refrigerar al menos 4 horas. Poner la malaya sobre el mesón, poner las tiras de cerdo y tocino sobre el tercio inferior de la malaya. Con cuidado y apretando, enrollar la malaya formando un cilindro. Amarrar el arrollado con pitilla.

Cerrar los bordes y poner el arrollado en una olla.Tapar por completo con agua y agregar el contenido de los sobres de caldo en polvo. Cocinar a fuego medio alto hasta que hierba el caldo, luego bajar al mínimo y cocinar el arrollado, con la olla tapada, por 2 horas o hasta que el arrollado esté blando. Apagar el fuego y dejar enfriar en el caldo. Sacar del caldo, retirar el paño, cortar las amarras y servir.

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