María José, conocida en redes sociales como Majo Chikita, estrenó su más reciente creación: una chaparrita gigante la cual tomó cinco horas de preparación y con la que comieron unas 10 personas después de finalizada. Así es como lo hizo.
Como muchos, María José (más conocida como Majo Chikita en redes sociales) es fanática de la comida. Le encanta salir a comer y sobre todo buscar lugares que sean ricos y baratos. De esa inquietud es que decidió dedicar parte de su tiempo a ser creadora de contenido dedicada por un lado a su pasión por la comida y otro, a su emprendimiento de venta de ropa.
Una tarde, viendo su feed de TikTok, se dio cuenta de que había mucho contenido desde afuera, comiendo platos muy grandes y grotescos, pero que nadie hacía eso en Chile. Así es como decidió crear “Cocina Mutante”, una sección dentro de sus canales tanto de Instagram como TikTok, en el cual se pone como desafío crear platos que le encantan pero en formatos grandes.
“Partí con el handroll gigante, que fue una colaboración con una tienda. Recuerdo que pesaba casi un kilo y luego se empezó a vender super bien en el local, ahí supe que había algo por hacer”.
Su primera preparación ya en solitario fue la hamburguesa gigante, donde cuenta que tuvo que empezar a hacer el pan desde cero, algo que nunca había hecho. “Todos estos platos son un reto, no soy una cocinera profesional pero me gusta documentar el camino y que cada preparación sea una sorpresa”.
Finalmente logró hacer un pan del tamaño de la base del horno, el cual luego rellenó con una decena de hamburguesas, harta palta y tomate. “A mi familia le encantó como quedó, así que seguimos probando recetas”.
Quizás su momento más viral fue con el completo gigante, el cual cuenta que llegó a un alcance de 10 millones de visualizaciones entre todas sus plataformas. Su tarea fue la de crear un pan gigante el cual, luego apoyada por otro local de completos, pudo rellenar con 20 vienesas, mucha palta, tomate y mayo. “Todos los que participamos en el video, hasta la gente del foodtruck luego llegó a comerlo, aunque quede malo, nada se pierde”, nos cuenta María José.
Y tras varias recetas que han incluido desde un fallido muffin hasta una Cajita Feliz gigante, su último desafío supuso aprender una nueva forma de cocinar: hablamos de la chaparrita gigante.
El proceso para hacer la chaparrita gigante comenzó, como todos, primero adaptando la receta. “Por lo general busco recetas normales y luego aumento los ingredientes para que sean más cantidades”. Y la principal gracia de la chaparrita es que a diferencia del completo, esta vez no se trató de una masa con muchas vienesas, sino que por primera vez realizó su propio embutido gigante, con una mezcla de carne de pollo, de cerdo y tocino triturados, los cuales luego fueron aliñados con cebolla y condimentos.
El mayor reto de esta receta, nos cuenta María José, es que su embutido gigante no solo debía mantenerse firme, sino que además había que cocerla en agua y claramente no contaba con una olla o recipiente tan grande. La solución fue hervirla de a poco en la lata del horno, lo cual fue parte importante de la demora de 5 horas que tuvo el proceso.
Pero finalmente, tras hacer una masa con muchas láminas de queso y calentarla en su horno, la chaparrita se convirtió en uno de los grandes platos que ha hecho. “No alcanzamos a comerla entera pero hoy la terminamos”, confiesa Majo Chikita, quien además aprovechó la receta para hacer sus propias salchichas. “Lo importante es que nada se pierda y la familia siempre apaña”.
Habrá que esperar entonces hasta ver cuando podremos ver el resultado de alguna de sus nuevas creaciones de esta creadora de contenido que vive pensando en grande.
