Por Guido Macari MarimónBrutal incendio destruyó fábrica de longanizas de San Carlos que inspiró Denominación de Origen
El siniestro ocurrió pasada la medianoche del 15 de julio. Durante las últimas horas entregaron detalles de cómo quedó el recinto.

Un fuerte incendio dañó a la fábrica de longanizas del Centro de Educación y Trabajo (CET) de Gendarmería de Chile en la comuna de San Carlos, en la Región de Ñuble.
El fuego se inició pasada la medianoche, ya iniciado el martes 15 de julio, así que con apuro se activaron los protocolos para resguardar la seguridad de los internos y funcionarios que, por esas horas, dormían, según consignó Emol.
“A pesar de los esfuerzos realizados por personal de Gendarmería y la rápida reacción de personal de Bomberos, las instalaciones de la fábrica de longanizas quedó totalmente destruida”, sinceró el director regional (s) de Gendarmería de Ñuble, coronel Christopher Parra Carvajal.
El coronel además transmitió que, “a esta hora, personal de Bomberos trabaja en el lugar para determinar las causas del incendio”. También, Labocar de Carabineros realiza las pericias necesarias para aportar en la indagatorias.

¿Qué pasó con internos y funcionarios?
Además, “a pesar de la tremenda pérdida material que afecta en parte a la reinserción social, no tenemos víctimas de internos y funcionarios que lamentar”, destacó el propio Parra.
Recientemente, tras su estreno el pasado 24 de abril, el CET de San Carlos alcanzó la fama máxima tras inspirar la película Denominación de Origen, la cual llenó las salas de cine de Chile.
Esto luego de que en el 2018 el centro ganara el premio a la mejor longaniza en la Fiesta de la Longaniza de Chillán.
Sólo la semana pasada —según consignó el regional Canal UNO—, el recinto visitado por el ministro del Interior, Álvaro Elizalde, quien recorrió los invernaderos y la planta de cecinas, y conversó con internos en proceso de reinserción que trabajan en la producción mensual de más de seis toneladas de embutidos, comercializados dentro y fuera del sistema penitenciario.
Sobre lo ocurrido, a través de sus redes sociales, el director de la película, Tomás Alzamora, pronunció: “¡Vamos a levantarnos! Nadie ni nada detendrá a la mejor longaniza de Chile".

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