Después de 6 meses de pausa, el pasado 30 de julio reabrió sus puertas uno de los restoranes más icónicos de la capital.

Hablamos de El Hoyo, toda una institución nacional, fundado el año 1912 y que debió dejar su clásica ubicación de la calle Gorbea debido a que tuvo que adaptar su horario de cierre frente a la situación de seguridad en Estación Central.

Hoy, El Hoyo está ubicado en Condell 818, en pleno Barrio Italia y su reapertura, según consigna su administrador en una entrevista en LUN, fue todo un éxito.

“Hemos estado a tope de 12 de la mañana a 12 de la noche”, comentó en la entrevista, señalando que la recepción ha sido mucho mejor de lo esperado y que tanto comensales asiduos como amantes de la cocina criolla han acudido al reencuentro de con las famosas recetas de perniles, prietas, arrollado, terremotos y por supuesto, la infaltable lengua del restorán.

Sin embargo, la administración se topó con su primer escollo, el cual obligó al local a permanecer cerrado durante dos días: el lunes y el martes.

¿La razón? El local se quedó sin insumos, lo que obligó al local a tener que avisar lamentablemente a los comensales que algunos platos ya no estaban disponibles. Pero hubo un momento en el que ya todo el stock de ingredientes para sus sanguches y pichangas se había agotado.

El local ya empezó a operar con normalidad este miércoles 6 de agosto pero con una salvedad: la administración está recomendando realizar reservas desde el sitio web del restorán para asegurar cupo y también ayudarlos a manejar mejor su stock.