Con las Fiestas Patrias a la vuelta de la esquina, la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan) junto a revista PanArte y la Escuela Artebianca, alistan una nueva versión concurso que por cuarto año consecutivo elegirá a la Mejor Empanada de Chile.

Recordemos que en la edición anterior, la corona quedó en manos de la Panadería Tomás Moro, ubicada en Las Condes, gracias a su masa dorada y crujiente, un pino jugoso y bien condimentado, y un balance perfecto entre todos sus ingredientes, que terminó por conquistar al exigente jurado.

Este año la competencia contará con más de 100 establecimientos participantes, cuyos productos serán evaluados bajo la modalidad de cata a ciegas. El panel de expertos considerará aspectos como sabor, aroma, cantidad de relleno, calidad de la masa, pino y apariencia.

“La empanada es más que un plato típico: es un pedazo de historia que nos une en cada mesa y rincón de Chile. Este concurso es un homenaje a quienes, con talento y dedicación, mantienen viva esta tradición. Estamos ansiosos por descubrir nuevas recetas, sorprendernos con su sabor y conocer al próximo ganador”, señaló Juan Mendiburu, presidente de Indupan.

Las clasificatorias se desarrollarán los días 27 y 28 de agosto, mientras que la gran final está programada para el 3 de septiembre. La misión es clara: encontrar la empanada que represente la excelencia en la elaboración de uno de los alimentos más icónicos de la gastronomía nacional.