Alsea, el mayor operador de restaurantes de América Latina y Europa, concretó un giro relevante en su estrategia en Chile al desprenderse de sus operaciones de Chili’s Grill & Bar y P.F. Chang’s, con el objetivo de concentrarse exclusivamente en Starbucks y Burger King.

La Tercera indicó que la decisión fue informada oficialmente el 6 de noviembre a la Bolsa Mexicana de Valores, junto con otras desinversiones en Europa.

En total, la compañía vendió activos en Chile y España como parte de un proceso de ajuste de su portafolio.

De ahí que explican que en el mercado ya se anticipaba un movimiento de este tipo. Durante meses, la firma había señalado a analistas su intención de revisar el mix de marcas que opera en la región, privilegiando aquellas con mayor escala y rentabilidad.

Incluso, en ese contexto, trascendió que Alsea había evaluado mandatos de venta para Burger King en algunos mercados. Sin embargo, la decisión final fue otra: salir de marcas menos masivas y reforzar las más consolidadas.

Los cambios en la operación de Alcea

En Chile, los restaurantes de Chili’s y P.F. Chang’s fueron traspasados a Lucens Capital, un fondo con base en Argentina y Nueva York, enfocado en compañías medianas de América Latina.

La operación incluyó no solo los locales, sino también los derechos de franquicia y los activos asociados a ambas marcas, cuyos restaurantes se concentran principalmente en el sector oriente de Santiago.

Según información de la propia compañía, Chili’s contaba con cinco locales en Chile y P.F. Chang’s con tres, ubicados mayoritariamente en comunas como Providencia y Las Condes.

En paralelo, Alsea también salió de TGI Friday’s en España, donde vendió nueve restaurantes al fondo colombiano Yellowstone Capital, completando un total de 17 unidades desinvertidas en ambos países.

Aunque no se revelaron los montos involucrados, la empresa explicó que la operación responde a una lógica de eficiencia operativa y optimización del portafolio de marcas.

“Esta transacción está alineada con la estrategia de la compañía de optimizar su portafolio, con el objetivo de fortalecer el crecimiento y mejorar la rentabilidad”, señaló Alsea en su comunicación al mercado.

Tras la reestructuración, la presencia de la compañía en Chile quedará concentrada en Starbucks y Burger King, dos de sus marcas más relevantes y de mayor alcance masivo.

Al cierre del tercer trimestre de 2025, Alsea operaba 270 locales en el país, de los cuales 176 correspondían a Starbucks y 86 a Burger King.