El lugar donde podías encontrar comida japonesa, china y tailandesa, comenzó su trayectoria hace 13 años con la exitosa cadena de comida asiática Fukai.

Más tarde, sumaron a su portafolio los restaurantes de cocina mexicana, Rosita.

Con varios locales en importantes puntos de Santiago, la sociedad parecía estar en plena expansión. Sin embargo, hoy se encuentra al borde de la quiebra, enfrentando una situación financiera insostenible.

Deudas millonarias y acreedores poderosos

Los pasivos de Fukai Limitada superan los $1.500 millones. Entre sus principales acreedores figuran gigantes del sistema financiero como los bancos Itaú y Santander, junto a Plaza Vespucio SpA y la Tesorería General de la República.

Un panorama complicado para una sociedad que, hasta hace poco, se encontraba en plena operación con ocho locales repartidos en zonas clave de la Región Metropolitana:

• Boulevard Plaza Ñuñoa
• Patio Bellavista
• Paseo El Mañío de Vitacura.
• Barrio Ciudad Empresarial

Causas de la crisis

La empresa ha señalado que varios factores externos han afectado gravemente su estabilidad. El estallido social de octubre de 2019 y la pandemia del COVID-19, fueron claves en el desajuste económico que enfrentaron.

Sin embargo, no fueron solo estos eventos los responsables de su difícil situación: los cambios en las regulaciones laborales, como el aumento del salario mínimo y la reducción de la jornada laboral, también tuvieron un impacto considerable porque “en una empresa de menor tamaño generan un impacto relevante en las nóminas de pago”, explicó el chef Nicolás Rosen Bermúdez, dueño.

Intentos fallidos para salvar el negocio

A pesar de los esfuerzos por encontrar una salida a esta crisis, Fukai Limitada no logró evitar su colapso.

En 2024, la empresa consiguió financiamiento y aportes adicionales por un total de $380 millones para tratar de revertir la situación. Sin embargo, los esfuerzos fueron insuficientes, lo que llevó a la decisión de solicitar un proceso de liquidación voluntaria.

Fukai y Rosita serán recordadas por su innovadora propuesta gastronómica y, la liquidación, aunque dolorosa, es ahora la única opción viable para la sociedad, que deberá hacer frente a una pesada carga de deudas.