El Ministerio de Salud (Minsal) de Chile ha dispuesto la retirada preventiva de un lote de choritos en conserva con aceite de la marca Antartic, tras identificar un riesgo de que el producto esté contaminado con la bacteria Clostridium botulinum, la cual puede ocasionar botulismo, una enfermedad grave asociada al consumo de toxinas formadas en alimentos enlatados defectuosos o mal preparados.

Según comunicó la autoridad sanitaria, el alimento afectado corresponde a latas de 190 g de choritos en conserva con aceite, marca Antartic, lote N° L 23 12 25, elaboradas el 23 de diciembre de 2025 y con fecha de vencimiento en diciembre de 2029, producidas por Pesquera Trans Antartic Ltda.

Las autoridades hicieron un llamado a la población a que “se abstengan de consumir” este producto si lo tienen en sus domicilios.

En paralelo, el Ministerio de Salud está realizando inspecciones en las instalaciones donde se elabora y envasa el producto, análisis de muestras y otras acciones para retirar el alimento del mercado, además de haber iniciado un sumario sanitario a la planta elaboradora.

Botulismo

El Minsal explicó que la presencia de Clostridium botulinum en productos alimentarios “conlleva riesgos como el desarrollo de botulismo, una enfermedad grave que se produce al consumir alimentos contaminados con la toxina”, la cual se genera en condiciones anaeróbicas comunes en conservas defectuosas o mal elaboradas.

Los signos clínicos del botulismo suelen aparecer entre 12 y 36 horas después del consumo y afectan el sistema nervioso, incluyendo visión borrosa o doble, dificultad para hablar o tragar, debilidad muscular progresiva y parálisis, entre otros.