Partieron las Fiestas Patrias y el cuerpo lo sabe, por eso nos pide alimentarnos con las preparaciones típicas de esta fecha como las empanadas.

Y no sólo eso porque hay que pasarlas por la garganta con algo estimulante. Si es chicha, mucho mejor.

Diversos estudios han arrojado que las personas pueden llegar a subir hasta cinco kilos por culpa de los pataches que se mandan, con los daños a la salud que conlleva el aumento de peso y la ingesta de alcohol.

Preocupado por la calidad de vida a los chilenos, el profesor de cocina de Caja Los Andes, Carlos Petroli, promovió la elaboración de empanadas con revolucionarios ingredientes, para así variar de las tradicionales rellenas de pino a base de carne de vaca y cebolla.

El chef explicó que "la empanada de lentejas es muy simple de preparar y tiene sólo 250 calorías, un 60% menos que la de pino, la que puede superar las 650 calorías por unidad".

En cuanto al sabor, Petroli manifestó que no tienen mucho que envidiarles a otras empanadas porque le llevan cebollas, huevos, aceitunas, pasas, orégano, comino y merkén.

Además destacó que son una excelente opción para los vegetarianos.

Ideal para vegetarianos

Para las personas que gustan de la carne, pero más liviana, el chef dio la receta de la empanada de pino de pollo con verduras.

La cuestión le lleva 500 gramos de harina, la misma cantidad de harina integral, 100 cc. de aceite de sésamo, una pechuga, una bandeja de champiñones, cúrcuma, cibuolette, yogurt natural, sal y pimienta.

Otra empanadita que recomendó es la "multigrano" elaborada a base de chía, linaza, semillas de zapallo, amapola, quinoa, zapallo italiano, berenjena, tomate, cebolla, espinaca y queso fresco.