Sí la crisis hizo sucumbir su bolsillo y está corto de lucas para el "18", no se preocupe, puede empezar a afilar el colmillo y tirar igual unas carnes la parrilla.

La palanca, el pollo barriga, el abastero y el asado carnicero, son los mejores cortes para los que andan escasos de monedas, sopló Héctor González, quien es caperuzo en carnitas porque lleva 30 años al galope en el frigorífico Camer, en San Bernardo.

"Lejos el mejor corte para el asado es el lomo vetado porque es muy sabroso. Pero el abastero o la palaca, quedan muy buenos a la parrilla y son una alternativa más barata", aseguró.

El capo en materias cárneas juró con kilos de experiencia que no hay carne mala y contó que "el único secreto es prepararla bien".

ILEGALES

El ministro de Salud, Álvaro Erazo realizó una inspección a mataderos para verificar que éstos funcionan con las condiciones sanitaria requeridas.

Erazo recomendó a la barra comprar carnes en locales autorizados. Hasta ahora se han decomisado 600 kilos de producto ilegal.