Una de las preparaciones típicas de Fiestas Patrias es, sin duda, las empanas. Nuestro plato tradicional es el que se roba la película en estas fechas con su original y favorito sabor.

Sin embargo, hay alguna empanadas que no quedan muy ricas y se llevan la peor calificación por parte de la familia y la razón de la falla ocurre, generalmente, en lo esencial: la masa.

Que cuánta sal, cuánta harina, cuánto rato hay que dejarla reposar, etc. son preguntas que a menudos nos hacemos al preparar nuestra masa y que son fundamentales en para definir como quedarán finalmente nuestras empanadas.

Por eso, nuestro querido chef, Ignacio Román, les trae la manera más fácil y rápida de hacer una masa que pueda quedar sabrosa y crujiente. Ponga atención.

Ingredientes:

• 750 g de harina con polvos de hornear
• 100 g de manteca
• 2 tazas de agua
• sal