Cuatro mitos sobre la alimentación saludable:

1.- La comida orgánica es más nutritiva: La comida orgánica es aquella que no usa químicos (fertilizantes, aditivos y reguladores del crecimiento) para su desarrollo. Se cree que al no tener componentes sintéticos es más nutritiva, pero los estudios no confirman esta suposición, defendida por productores y consumidores de alimentos "naturales".

2.- La dieta vegetariana es más saludable que la omnívora: Aunque algunos estudios afirman que los vegetarianos tienen menos riesgos de padecer enfermedades cardíacas, cáncer, hipertensión y diabetes, además de presentar una expectativa de vida más alta, no sólo la ausencia de carne sería responsable de estos beneficios, pues los vegetarianos además suelen no fumar y hacen más ejercicio. Como contrapartida, se debe tener cuidado con el déficit de vitaminas y minerales que sólo tienen los alimentos de origen animal (vitamina B12, hierro y zinc).

Los veganos no comen ningún alimento de origen animal, mientras que los ovolácteos consumen leche y huevos, pero no carne.

3.- El ejercicio no ayuda a controlar el peso: Comúnmente se cree que la actividad física da más apetito y "se come lo que se ha quemado", pero las pruebas demuestran que el ejercicio ayuda a perder y controlar el peso. Entonces, ¿por qué no se obtienen los resultados deseados cuando aumenta la actividad física? Probablemente se debe a que no hay un cambio de hábitos alimenticios, al deseo de recompensarse tras el ejercicio y al desconocimiento de los niveles relativos a partir de los cuales se gasta o se asimila energía.

4.- Los antojos indican deficiencia nutricional:

Los antojos surgen cuando por tratar de restringir el consumo de ciertos alimentos el deseo de ingerirlos se hace más acuciante. Las mujeres tienen más antojos que los hombres, en especial en la etapa premenstrual. Una errónea creencia de que los alimentos ricos en carbohidratos, grasas y azúcares ayudan a mejorar el ánimo explica que en caso de tristeza o soledad se recurra a ellos para estar más alegres.