La pandemia ha golpeado fuerte a las empresas. Por eso, que aparezca una buena noticia se agradece. Es que la firma nacional NotCo, fue elegida entre las 100 startups más innovadoras del mundo.

¿De quiénes hablamos? De los creadores de NotMayo, esa mayonesa que se ve como mayo, que tiene sabor a mayo, pero que está hecha con vegetales. Sí señor, invento chileno. Por eso el Foro Económico Mundial (FEM) los puso en la lista a los que se les dio el reconocimiento "Los Pioneros de la tecnología 2020".

Y no es que hagan solo esa famoso mayo, fueron reconocidos por utilizar inteligencia artificial para formular distintos alimentos en base a plantas. Por es fue la única firma seleccionada nacional y una de las cuatro elegidas en Latinoamérica. Se sumó a las startups brasileñas CargoX y Descomplica, y la argentina Ripio.

"Estábamos haciendo algo muy rupturista"

El CEO Matías Muchnick aseguró que "desde los inicios de NotCo estábamos convencidos que estábamos haciendo algo muy rupturista. Haciendo cosas que nadie más en el mundo estaba haciendo, con todos los riesgos que esto conlleva".

NotCo fue fundada en 2015 por el ingeniero comercial Matías Muchnick, el doctor en Ciencia de la Computación Karim Pichara y el doctor en Biotecnología Pablo Zamora.