Antes que usted pueda decir “papalapapiricoipi”, el maestro Juan Solís (36) ya preparó dos exquisitos completos con palta, tomate, mayo, chucrut, salsa americana y verde incluidas.

El maestro completero más rápido de “Dominó” no necesita masajes ni preparación especial: se demora entre 5 y 7 segundos en armar un completo con todo.

“Relajado hago 10 en un minuto, apurado hago 14”, se cachetea el máster de la vienesa. Solís lleva 15 años preparando hot dogs en el “Dominó” y aunque ahora no se le ven ni las manos, el primer día no cacho ni una. “No fui capaz, era mucha pega. Al principio llegaba a soñar con los panes”, reconoce el encargado de dejar como relojito a los novatos.

Aunque todos los días el local se llena de almas hambrientas, este mes el maestro ha tenido más pega que de costumbre. La celebración por los 60 años de la cadena transformaron el “Día del Completo” en el “mes” del delicioso manjar criollo y la barra se los devora como si se se acabara el mundo…

“Es fácil, solo hay que aprenderse los agregados. El que más se lleva es el ‘Dominó’, el ‘Italiano’ y el ‘Chacarero’. Aquí es pura memoria, no usamos papel, los meseros nos gritan no más, el que no tiene buena memoria no sirve”, dice tajante.

Con los 15 años que lleva en el tradicional “Dominó”, el maestro ya conoce a varios de sus clientes. “Cuando los veo en la puerta ya sé lo que quieren, cómo les gusta la vienesa y los agregados”, dice este padre de dos lolas de 20 y 16 años.

Daniel Honig, gerente general de “Dominó”, saca pechito por la rapidez del maestro Solís. “La verdad es que no es una cosa fácil porque también tienen que quedar bonitos y bien presentados. Nosotros nos caracterizamos por atender bien y muy rápido” dijo percherón.

El 25 de mayo de 1952 se abrió el primer local de “Dominó” en Agustinas con Ahumada y se transformó en una tradición de varias generaciones. Ahora la cadena suma 30 locales en Santiago, Antofagasta, La Serena, Viña del Mar, Concepción y Puerto Montt.

El caporal aprovechó de pasar el datito para que la barra se una a la jarana cumpleañera. “Estamos celebrando los 60 años de Dominó durante todo mayo. Por compras superiores a $5.000 tenemos regalos donde vienen jugos gratis, consomés gratis, 2X1 en vienesa Dominó y después de hasta 50% en la cuenta. Todos los cupones están premiados, ninguno dice sigue participando”, destacó Honig.

Por segundo año consecutivo, Doggis celebrará el próximo miércoles 23 de mayo el “Día del Hot Dog” con completos de 15 centímetros a $200 en los 170 locales de la cadena ¡Junten hambre!

El año pasado, miles de voraces barreros arrasaron durante todo el día con 200 mil completos. Fernando Necochea, gerente de Doggis, sopló a La Cuarta que este año pretenden superar esa meta.

“Es todo un evento, un día súper esperado por nuestros clientes y queremos que sea más grande que el año pasado”, dijo el caporal, quien reconoció que ya se están preparando con masajes y entrenamiento especial para dejar con la guatita llena y así una sonrisa a todos los barreros de diente largo.

Necochea explicó que la súper promo durará todo el día y por solo 200 piticlines, se podrá disfrutar de cualquier hot dog. La única restricción es que no se podrá comprar más de 10 tocomples por persona. “La idea es que todos puedan comprar y disfrutar”, explicó el caporal.