En lo que va del 2021, el precio de las carnes ha experimentado una constante alza, lo que preocupa al bolsillo de la barra pop de cara a las Fiestas Patrias.

"Los valores de las carnes están muy caros", aseguran expertos.

Mientras, la autoridad ha realizado fiscalizaciones y llamaron a comprar en lugares establecidos.

Ayer, la Ministra de Agricultura, María Emilia Undurraga, junto al Director Nacional del SAG, Horacio Bórquez, encabezaron un operativo de fiscalización a la Ley de Carnes.

Esto, previo a las Fiestas Patrias, fecha en la que se produce un aumento considerable en el consumo de este producto.

La autoridad llamó a fijarse en una serie de elementos para asegurar la compra:

-La calidad del producto: es decir, que tenga un origen identificado y un envase que propicie su calidad.

-En lo roja que esté la carne: que cumpla con la cadena de frío y no se encuentre en mal estado.

-Su precio: desconfiar de "ofertones" y valores demasiado bajos.

Sobre este punto, se ha establecido que el alza se debe además de la demanda por Fiestas Patrias, a que es un producto encarecido por el alza del dólar y a que es en su mayoría importado.

"Hay disponible"

Juan Carlos Domínguez, presidente de Chile Carne, explicó en conversación con 24 Horas que a pesar del alza sí existe un buen stock de carnes.

Debido a esto, no deberían existir mayores subidas en su valor en los días previos a Fiestas Patrias.

"En Chile lo que más se produce es pollo y cerdo y en producción estamos muy bien", dijo Domínguez.

"Hay disponibilidad y no debería por qué haber aumento de los precios", precisó.

Respecto de cuáles son las carnes más consumidas en el país, Domínguez dijo que se trata de la pulpa de cerdo.