Ahora que está de moda esto de vivier sano, dicen qu el brocoli es muy bueno para la salud. Además es verde y parece un mini bonsai. ¿Qué mejor?

Como si no bastara, un grupo de científicos británicos creó una nueva variedad llamada "súper brócoli".

Fue elaborado para que tenga de dos a tres veces más glucorafanina, nutriente que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, según informó la agencia AP.

"Los vegetales de por sí­ son todo un gabinete medicinal", afirmó Richard Mithen, quien condujo el equipo de cientí­ficos en el Instituto de Investigación Gastronómica en Norwich, Gran Bretaña. "Cuando uno come este brócoli, reduce el colesterol en el flujo sanguí­neo", dijo a The Associated Press Television.

Para crear el vegetal, vendido como "superbrócoli", Mithen y sus colegas hicieron una cruza entre un brócoli tradicional británico y una variedad siciliana más silvestre y una fuerte dosis de glucorafanina.

El resultado estuvo listo sólo 14 años después de su creación y no tendría modificaciones genéticas.

Por ahora se vende en California y Texas con el nombre de Beneforte.