Durante la previa del Día del Completo, que suele celebrarse cada 24 de mayo, San Jorge llevó la voz cantante con una inesperada intervención en plena Vega Central, de seguro uno de los espacios más representativos para la cultura gastronómica chilena.

La jornada transitó entre el lanzamiento de un recetario junto a la cocinera y comunicadora Dalal Halabí y la entrega de diez mil (sí, diez mil) completos gratuitos en distintas partes del país.

Expresión de la identidad culinaria local, parte de la vida diaria e incluso considerado un espacio de encuentro —presente en celebraciones, reuniones familiares, salidas y como antojo a cualquier hora—, el completo ocupa un lugar especial para los chilenos. Ha cruzado generaciones y mantiene intacta su vigencia, dicen, por algo en realidad muy sencillo: su sabor y, sobre todo, su simpleza.

En otras palabras, un carácter transversal que ha logrado, además, cruzar fronteras: a modo de ejemplo en 2026, la versión bautizada Italiano fue proclamada mejor hot dog de Latinoamérica según el ranking Taste Atlas.

Daniela Tapia, subgerente de marketing de San Jorge, dice en tal contexto: “Quisimos relevar lo que el Completo representa para los que vivimos en Chile: una preparación transversal, profundamente ligada a sus costumbres y a esos momentos simples en que la comida reúne y acompaña. Además, detrás de esta preparación también existe un aporte nutricional, considerando que las salchichas San Jorge entregan un contenido proteico además de sabor y calidad, presentes en una de las comidas más tradicionales y cotidianas del país. Desde ahí buscamos conectar con ese vínculo que lo mantiene como un clásico en Chile”.

Una sabrosa propuesta

La periodista y cocinera Dalal Halabí, autora de Cocina mestiza, presentó junto a San Jorge un recetario especialmente diseñado para esta fecha. ¿De qué va? Prácticamente de un catálogo de completos, sus distintas formas de preparación, combinando recetas tradicionales y propuestas innovadoras. Por ejemplo, está el tradicional Completo Dinámico pero también una versión “a lo pobre”. Otra reinterpretación del Italiano con queso como añadido y, por cierto, una alternativa picante.

“El Completo no se toca, se reinventa”, precisó Halabí. “Sigue siendo un ícono de nuestra cultura gastronómica, cercano, versátil y capaz de adaptarse a todos los gustos sin perder su esencia. Con este recetario quisimos llevarlo un paso más allá, explorando nuevas formas de disfrutarlo sin perder ese vínculo tan propio con las personas”.

El consumo de cecinas en Chile también consagra el valor que se le da a preparaciones como el completo en la vida cotidiana: 93,4% de las personas, según un estudio de Activa Research, reconoce consumirlas y, en promedio, lo hace 1,7 veces por semana, con las salchichas como el producto preferido.

Bajo ese contexto, San Jorge se ubica como la marca de cecinas más elegida del país, con 52 millones de CRP (Consumer Reach Points), indicador que mide cuántas veces una marca es escogida por los consumidores. Por si fuera poco, figura como la segunda marca de alimentos más elegida en el país.