Si bien son parte de esas preparaciones que pueden comerse todo el año, durante Septiembre como buen mes de la patria las ganas de comerse una empanada se elevan exponencialmente.

Y si bien existen muchas variedades, la empanada de pino es por excelencia la empanada más chilena de todas. Y por lo mismo, año a año se hacen esfuerzos por encontrar las mejores representantes en la ciudad de Santiago.

Eso mismo es lo que lleva haciendo desde hace 22 años el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, quienes el pasado sábado 30 de agosto realizaron la elección de la Mejor Empanada de Pino 2025, un proceso en cual participaron más de 70 empanadas de la capital, las que fueron probadas a través de un riguroso sistema de cata ciega que terminó finalmente con la elección de la mejor.

El jurado estuvo integrado por reconocidos cronistas gastronómicos como Alejandro Mery, Loreto Gatica, Luis Campos Gajardo, Macarena Achurra, Pilar Hurtado y Darío Córdova, además de invitados especiales como el chef Álvaro Barrientos, el divulgador científico Heinz Wuth, el periodista Patricio Durán y la chef Sabina González.

Para realizar su elección, el jurado hace una evaluación de tres parámetros: la calidad de la masa, la preparación del pino y el conjunto, considerando aspectos como la calidad de los ingredientes, cocción, sabor y equilibrio tradicional.

¿Cuál fue la mejor empanada de Santiago?

Por segundo año consecutivo, el premio de Mejor Empanada de Santiago recayó en Empanadas Don Guille, ubicadas en Gorbea 2554, Santiago Centro.

Las empanadas de Don Guille tienen un valor de $2.500 y como ocurre cada vez que se lanza este premio, hay que apurarse porque van a empezar a agotarse.

En segundo lugar quedaron las empanadas de Sazón Vitacura (Av. Vitacura 7130, Vitacura) cuyo valor es de $2.800 y en tercer lugar las empanadas de Rosalía (Pastor Fernández 15521, Lo Barnechea) con un valor de $3.300.

Además, se le entregó el premio Selecta, para la mejor relación Precio-Calidad a Bendición Emporio (Haendel 2801, San Joaquín), las que tienen un valor de $2.000.

A continuación, la lista de las 10 mejores empanadas del certamen:

1.- Don Guille (Santiago Centro – $2.500)

2.- Sazón Vitacura (Vitacura – $2.800)

3.- Rosalía (Lo Barnechea – $3.300)

4.- La Temucana (Peñalolén – $3.200)

5.- Las Hermanas (Las Condes – $3.300)

5.- Bendición Emporio (San Joaquín – $2.000)

5.- Holz (Las Condes – $2.090)

6.- Prem de Bokato (Providencia – $3.300)

7.- Paula A (Las Condes – $3.180)

8.- Belly (La Reina – $3.200)

8.- San Camilo (Santiago Centro – $2.490)

9.- Cardamomo (Ñuñoa – $3.100)

10.- Pan y Miel (Ñuñoa – $2.950)

La organización señaló que ya están preparando instancias similares en Valparaíso y Curicó para que la mejor empanada no siempre sea elegida de la capital.