El sushi continúa siendo una de las comidas más populares en las aplicaciones de reparto en Chile.

De acuerdo con datos entregados por Uber Eats, durante el último año se realizaron casi 3,9 millones de pedidos asociados a esta preparación, convirtiéndola en la segunda categoría más solicitada de la plataforma. Solo por detrás de las hamburguesas.

Las ciudades con mayor consumo de sushi en relación con su población fueron Santiago, Valparaíso, Temuco y Rancagua. Además, los días viernes y sábado concentran la mayor cantidad de pedidos.

Sin embargo, el tipo de sushi preferido por los usuarios chilenos se aleja de las preparaciones japonesas más tradicionales.

Entre los productos más solicitados destacan los gohan o bowls de arroz, especialmente las variedades con pollo y salsa teriyaki.

También sobresalen ingredientes fritos como panko, furai y tempura, mientras que combinaciones con pollo y palta se mantienen entre las favoritas de los consumidores.

Otro elemento que ha ganado terreno son los sabores inspirados en la cocina nikkei.

Las salsas acevichadas figuran entre las opciones más demandadas, mientras que preparaciones más tradicionales como el sashimi y los nigiris representan una proporción menor de los pedidos realizados a través de la aplicación.

Los datos también muestran el crecimiento sostenido de la categoría. Además del aumento en la cantidad de pedidos, cada vez más restaurantes ofrecen sushi dentro de la plataforma.

Entre las cifras más llamativas del último año destaca un pedido realizado en Santiago que alcanzó los 650 mil pesos, convirtiéndose en la compra de sushi más grande registrada por Uber Eats en Chile durante ese periodo.