La prestigiosa página especializada Taste Atlas nuevamente ubicó una comida típica chilena entre “los 100 mejores platos del mundo”.

En esta oportunidad, la preparación que fue reconocida fue el cordero al palo, que se metió entre los 30 mejores del ranking.

La lista fue encabezada por otro país del continente: Paraguay, quienes con su Vori-vori superaron a la Pizza Napoletana. La tercera plaza la ocupa otro menú de Italia: el Tajarín al Tartufo bianco d’Alba.

En el top 10 se ubicaron otras preparaciones, como el Arroz Tapado de Perú, que quedó en la posición siete y la Quesabirria de México en la novena posición.

Por otro lado, el cordero al palo se ubicó en el puesto 28 de los 100 platos consignados en el taste atlas awards 25/26.

Un reconocimiento a Chile

A pesar de que el cordero al palo no suele ser una preparación habitual en las casas de los chilenos, el tradicional plato cautivó a nacionales y extranjeros, por lo que la popular revista gastronómica destacó su sabor.

El sitio describió este menú como “una especialidad tradicional de cordero que consiste en asar un cordero entero en un asador, una técnica culinaria que se practica desde hace mucho tiempo en Chile y Argentina (especialmente en la Patagonia)”.

Taste Atlas solo incluyó el cordero al palo en representación chilena, mientras que otros países pudieron incorporar más de un plato en el listado.

El sitio gastronómico le ha dado notas altas y bajas a la comida chilena, ya que ha catalogado como uno de los peores queques del mundo al pan de pascua, y a la pichanga como uno de los peores platos.