Con la llegada del calor, las frutas frescas y jugosas se convierten en una opción perfecta para refrescarse y mantenerse hidratado.

La sandía, con su alto contenido de agua y su sabor dulce, es una de las más populares durante los días calurosos, pero si buscas una forma diferente y original de disfrutarla, te presentamos una receta tradicional coreana que seguro te sorprenderá: el Subak Hwachae o un ponche de sandía.

Esta refrescante preparación es ideal para combatir las altas temperaturas, y su preparación es muy sencilla.

QUé es el Subak Hwachae

Subak es sandía en coreano, mientras que Hwa en Hwachae, significa literalmente flor y Chae significa ‘planta comestible’.

Originalmente el Hwachae es un ponche o bebida tradicional coreana donde se usa jarabe de Omija para hacer la bebida base y encima se agregan flores comestibles o frutas cortadas en forma de flores.

Con el pasar del tiempo, esta receta ha ido variando y se han agregado distintos tipos de frutas, por lo que es común encontrar recetas de ponches con sandía, frutilla o arándanos.

Cómo preparar Subak Hwachae

Los ingredientes base de esta preparación son agua, azúcar y leche, provocando que el sabor de la sandía sea aún más refrescante y deliciosa.

Ingredientes:

• Sandía
• Sprite o sidra coreana (Chilsung)
• Leche (opcional)
• Azúcar
• Otras frutas (opcional): arándanos, frutillas, duraznos en conserva

Preparación:

• Corta la sandía por la mitad
• Saca trocitos de sandía y refrigéralos junto con las frutas que quieras usar.  Comúnmente se usan bolitas o cubos para la preparación.
• Una vez que las frutas estén frías, agregalas en una de las mitades de sandía o en un bowl.
• Vierte sprite, la leche fría, el azúcar y los hielos.
• Como recomendación, es importante que mantengas todos los ingredientes bien fríos antes de comenzar con la preparación.

Sigue los siguientes tips para una bebida perfecta:

• Vierte la sidra o Sprite justo antes de servir para una efervescencia óptima.
• Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor deseado.
• Puedes usar Milkis en lugar de mezclar leche y sidra para mayor comodidad.
• Puedes reemplazar la leche por bebida láctea de soya, almendras o avena
• Para un toque especial, puedes agregarle soju