Las freidoras de aire han ganado terreno en las cocinas del mundo como una alternativa práctica y más saludable en el campo de la fritura tradicional.

De hecho, en tiempos en que muchos consumidores buscan reducir su consumo de grasas, además de evitar el desorden y residuos que deja el aceite, este tipo de electrodomésticos se han convertido en un aliado habitual en la cocina.

Y, claro está, también ganan terreno porque son más rápidas que el proceso de calentar el aceite en una ollita.

De ahí que productos como el Horno Airfryer Serie 5000 de Philips (modelo AI551/07) destacan en esa tendencia, ya que permiten cocinar platos crujientes sin llenar la casa del típico olor a fritanga, pues solo usan apenas unas gotas de aceite.

En ese sentido, esta máquina de Philips es un horno y una air-fryer a la vez, permitiendo freír, pero también hornear, asar, rostizar, deshidratar, tostar, descongelar y hasta recalentar productos.

La prueba la comenzamos con uno de los usos más clásicos para este tipo de electrodoméstico: las papas pre-fritas congeladas. El resultado, tras 20 minutos de cocción y una mínima cantidad de aceite, fue muy satisfactorio: doradas, crujientes por fuera y con una textura interior suave.

Pero claro, una prueba de esa es irse a la segura, ya que ese tipo de productos es un ejemplo claro de cómo este tipo de horno logra una fritura con menos grasa y más comodidad.

Así quedaron:

Pero también hicimos una prueba de fuego: aprovechando los días de lluvia, revisamos el horno con una preparación más tradicional y que habitualmente se dice que no queda bien en este tipo de electrodomésticos: las sopaipillas caseras con zapallo.

En ese sentido, hay que reconocer que si bien el resultado fue aceptable para una versión saludable —una masa cocida, de buen sabor y sin exceso de aceite—, la textura final fue más firme y menos esponjosa que la de una sopaipilla frita.

Es decir, su preparación no reemplaza del todo a la versión clásica, pero claramente es una buena opción para quienes buscan reducir el consumo de frituras sin renunciar a ciertos antojos.

A la izquierda, la sopaipilla en la Airfryer y a la derecha una superior sumergida en aceite de forma tradicional:

Características y funciones del Horno Airfryer Serie 5000

Desde que lo sacas de la caja, queda claro que el modelo Serie 5000 de Philips se distingue por ofrecer una capacidad más amplia que las freidoras de aire tradicionales, con un diseño tipo horno que permite cocinar en varios niveles.

De ahí que otro elementos que tienen que tener en claro es que este electrodoméstico utiliza un espacio mucho más grande de lo habitual, porque no es recomendable para cocinas demasiado chicas. Necesitan un lugar apropiado para situarlo, tanto en superficie como espacio de ventilación.

Además, la compañía destaca varias características que van más allá de su propuesta de circulación de aire caliente para una cocción pareja y crujiente.

- El horno tiene una amplia gama de temperaturas (de 35 a 200 °C), lo que lo hace versátil para todo tipo de preparaciones

- Como dijimos, es bastante grande. Tiene una capacidad de hasta 14 litros, lo que permite preparar comidas familiares en una sola tanda.

- Panel digital táctil con múltiples modos preprogramados (freír, hornear, asar, calentar, deshidratar, etc.).

- Accesorios incluidos: no solo tiene bandejas, que utilizamos con las sopaillias, sino que también tiene la cesta de Airfryer, ideal para las papas fritas. Dichos accesorios tienen una capa antiadherente, por lo que son fáciles de limpiar.

- Puerta con vidrio templado que permite monitorear el proceso sin abrir el horno.

- Incluye HomeID, la aplicación de Phillips que inclusive te permite acceder a recetas

El Horno Airfryer Serie 5000 es una excelente opción para quienes buscan versatilidad y una forma más saludable de cocinar, sin sacrificar del todo el sabor ni la textura. Aunque algunos platos aún se sienten lejos del resultado de una fritura tradicional, el balance entre practicidad y salud lo hace una buena incorporación para cualquier cocina moderna. Pero, repito, su tamaño es superior a lo habitual.

El Horno Airfryer de la Serie 5000 tiene un precio sugerido de $139.990 pesos, pero en el retail - en París, Falabella, Ripley o Mercadolibre - lo pueden encontrar a un valor de $109.990 pesos.