Por Paulo QuinterosA probar la lengua: Finalmente vuelve El Hoyo tras dejar su histórica ubicación
El emblemático restaurante de comida chilena vuelve este 30 de julio en una nueva dirección, dejando atrás el barrio donde operó por más de un siglo.
El Hoyo, uno de los restaurantes más tradicionales de Santiago, reabrirá tras más de seis meses de pausa.
El último día que funcionó en su local de calle Gorbea fue el 22 de diciembre de 2024.
Dicho cierre temporal se debió al deterioro del barrio, donde solo podían atender hasta las seis de la tarde.
La reapertura, inicialmente prevista para marzo, fue postergada hasta este 30 de julio.
Ahora, el nuevo local estará ubicado en Condell 818, comuna de Providencia.
El Hoyo conserva su propuesta de platos criollos como “arrollados pa’ chuparse los dedos, sánguches como los de antes, prietas con papa y cariño, pichangas pa’ compartir y perniles que son puro amor”.
También incluyen terremotos, definiéndose como los creadores de ese clásico brebaje, y la clásica lengua de vaca.
Fundado en 1912, es considerado uno de los restaurantes más antiguos del país.
De ahí que se autodefinen como “patrimonio gastronómico chileno”.
Por ahora no han confirmado la carta completa, pero pueden realizar reservas a través de su sitio oficial.
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