San Valentín, junto a la Navidad, Pascua de Resurrección y el Día de la Madre, es una de las fechas en que más se regalan chocolates a nivel mundial. Y Chile no es la excepción a esta tendencia. Todo lo contrario.

Claro, porque en las últimas décadas nuestro país ha incrementado de tal manera el consumo de chocolate, que hoy lidera a los países latinoamericanos en este ítem.

Pero con cada fecha especial surge también la necesidad de innovar en la oferta y presentar nuevos productos o atractivas promociones que ayuden a incrementar las ventas.

Packs y promociones

"La decisión de compra de chocolate se basa en la innovación, la reputación y el cumplimiento de las marcas", plantea Diego Ramírez, docente de la Escuela de Administración y Negocios de Duoc UC, sede Maipú.

Y a continuación precisa que "siempre es importante considerar para las eventualidades comerciales, como lo es el Día de los Enamorados, una oferta especial de los productos en contingencia. Aquello, junto al desarrollo de packs y promociones especiales que no sólo llamen la atención al consumidor, sino que además le solucione el regalo y que, a través de esa 'solución' lo invite a regalar a otros dada la oportunidad".

En ese sentido, Ramírez aconsejó a los comerciantes que trabajan con chocolates y bombones, "reservar un espacio especial para las eventualidades comerciales de las que hablábamos anteriormente, para anunciar con un tiempo prudente a través de la oferta. Este espacio especial debe destacar a través de la iluminación, colores adecuados y una oferta clara".

Movilizar el stock

De hecho, para el académico "estas eventualidades comerciales deben servir para movilizar stock que fuera de fecha no tienen mucho sentido. Es la ocasión para hacer una buena oferta sin regodearse".

Para el docente, fechas como la de San Valentín "se han vuelto una oportunidad muy llamativa para la personalización de los productos, desde un pequeño detalle que permita identificar al o la festejada, o construir el producto con ingredientes favoritos, hasta algo más sofisticado como una impresión 3D con una figura determinada en chocolate".

• ¿Hay algo "calado", que sea siempre eficaz para vender estos productos?
• Los chocolates son ricos en cualquier ocasión, es una de nuestras comidas favoritas, y quizá es por eso que no necesitan muchos trucos de marketing para venderse. Sin embargo, reitero que es importante que el producto llame la atención al consumidor, y que además le solucione el regalo al cliente.