El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta tras detectar la bacteria Listeria Monocytogenes en el queso mantecoso laminado de la marca La Rotunda.

Cabe destacar que la bacteria se detectó en un envase de 300 gramos con número de lote T43000323 con fecha de elaboración 20/04/2023 y fecha de vencimiento 20/08/23.

Motivo por el cual el seremi de Salud de Valparaíso prohibió el funcionamiento de la planta y ordenó el retiro de todos los productos en el mercado.

“Así como lo dispuesto en el artículo 178 del Código Sanitario, que establece que la autoridad podrá también, como medida sanitaria, ordenar en casos justificados la clausura, prohibición de funcionamiento de casas, locales o establecimientos, paralización de faenas, decomiso, destrucción y desnaturalización de productos. Todo ello, en virtud de prevenir la exposición de la población al producto contaminado”, señalaron desde el Minsal.

¿Cuáles son los riesgos de consumir la Listeria Monocytogenes?

Según información de The Clinic, la Listeria Monocytogenes está presente en todo el medio ambiente, aislándose en el “suelo, agua, vegetales, forrajes, áreas húmedas de fábricas de procesamiento de alimentos y contenido fecal de una amplia gama”, según una ficha de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (Achipia) del Ministerio de Agricultura.

Es un patógeno de fácil adaptación, puede contaminar alimentos, y es resistente a la refrigeración y congelación. Por lo que su consumo puede producir listeriosis en los humanos.

“Los alimentos contaminados no cambian de olor ni tampoco de color, por eso el llamado de la autoridad sanitaria es a no consumir estos alimentos”, informó el jefe del Departamento de Epidemiología, Christian García.

Según información del Minsal, la mayoría de las personas pueden consumir alimentos contaminados sin desarrollar la enfermedad, pero también puede provocar un cuadro leve a nivel gastrointestinal o uno más grave con fiebre, dolores musculares, septicimia, endocarditis, neumonía o meningitis; pudiendo llegar a ser mortal.

El grupo de mayor riesgo

“El grupo de mayor riesgo son personas con sistemas inmunológicos más débiles como aquellas con enfermedades crónicas -ya sea cáncer, trasplantados, VIH/SIDA o hemodiálisis-, los adultos mayores, los recién nacidos o, en especial, las mujeres embarazadas, ya que la enfermedad puede provocar abortos espontáneos o nacimientos prematuros”, afirma el mencionado medio.

“En el caso de un embarazo o un recién nacido los riesgos son mayores, pudiendo ser mortales. La bacteria se puede detectar a través de exámenes de laboratorio y se elimina con antibióticos”, puntualizan.

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