Aprender a comer de nuevo y ponerse límites son las tareas que deben enfrentarse las personas que pasaron por una cirugía bariátrica para luchar contra la obesidad.

En Chile, unas 8 mil personas al año se someten a este tratamiento, de acuerdo a los datos de la Sociedad Chilena de Cirugía Bariátrica y Metabólica, y el gran temor que se repite es el fantasma de volver a ganar peso.

La principal recomendación de los especialistas es "cambiar los hábitos de por vida, tanto alimenticios como inculcar la importancia del ejercicio para evitar la re ganancia de peso", explica Paula Abaroa, Nutricionista Jefe de Nueva Clínica Cordillera.

Y en este escenario, es de vital importancia contar con un equipo multidisciplinario con ayuda de psicólogos

Nuevos hábitos

Paula Abaroa cuenta que los pacientes que se someten a una cirugía bariátrica, "tienen mucho temor a pasar hambre después de la cirugía, y siempre quieren saber si podrán comer como antes en cuanto a cantidad. El principal temor que tienen es volver a engordar".

"Se parte los primeros días con régimen líquido sin sacarosa, luego papilla, y después régimen picado. Como la tolerancia gastrointestinal es pequeña, es fácil de manejar los primeros meses, el período donde se genera la mayor pérdida de peso. Después se continúa con una dieta baja en calorías para poder mantener la pérdida de peso y poder prolongar estos cambios de hábito hacia una alimentación balanceada", explica la profesional.

5 INTERROGANTES BÁSICAS

¿Qué alimentos debo erradicar de mi dieta?

Claramente se deberían eliminar azúcares simples y grasas saturadas, pero más allá de hablar de erradicar algún tipo de alimento de la dieta el objetivo es hacer un cambio de hábitos hacia una alimentación saludable, en relación a la cantidad de porciones que se deben consumir y crear horarios de alimentación.

¿Qué alimentos no se toleran en un principio?

Como es un régimen de evolución, pero los pacientes por su cuenta prueban comida que no deberían, en un principio los alimentos grasos no son bien tolerados. Además, muchas veces estos pacientes generan intolerancia a la lactosa, y otro de los alimentos que puede tener una mala tolerancia es el pan.

¿Pueden tomar bebidas gaseosas?

Las bebidas gaseosas meteorizan mucho a los pacientes bariátricos, considerablemente más que a una persona normal, por lo que no son recomendadas.

¿Cuándo puedo empezar a beber alcohol? 

La ingesta de alcohol no debiera ser antes del año de operado. La idea es aplazar lo más posible su consumo. La disminución de capacidad gástrica permite que el alcohol pase de manera más directa, por lo que sus efectos serían mayores. Además, contienen una alta cantidad de azúcar, lo que tampoco es recomendable, por la cantidad de calorías que poseen.

¿Qué hacer si tengo dumping, vale decir dolor estomacal luego de comer grasas o azúcar?

El síndrome de dumping se asocia al consumo de azúcar simple, y se produce por un vaciamiento rápido del estómago al intestino. Y precisamente para prevenir este síndrome es que se prohíbe su consumo y es vital la educación del paciente en cuanto a los alimentos que deben evitar. De presentarse, la indicación es recostarse tranquilo y esperar que pase el malestar.