VALLES DE CHILE: RISOTTO DE MOTE

Porciones: para 4 personas

Ingredientes

500 gramos de trigo mote

2 sobres de queso rallado

1 bolsa de sofrito congelado

½ litro de vino blanco

1 cajita de crema

Total receta: $3.540.-

Revisa si en tu casa tienes:

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta

Preparación

1

En una olla echar el trigo mote y tapar con agua fría. Cocer hasta que esté blando.

2

En una olla derretir la mantequilla y agregar el sofrito. Luego agregar el mote cocido y sofreír durante 5 minutos.

3

Verter el vino y reducir a la mitad. Agregar la crema y revolver.

4

Poner el queso parmesano y revolver hasta que se derrita. Dejar reposar y servir.