El Índice de Precios al Consumidor (IPC) en noviembre sufrió una variación de 0,7%, y destacaron las alzas de alimentos y bebidas no alcohólicas, además de transporte.

Es por esta razón que el Gobierno a través del Ministerio de Agricultura (Minagri) y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) entregaron las ideas de menú para la cena de Navidad con buenos precios.

Opciones económicas para navidad

Entregaron dos opciones de menús para un grupo familiar conformado por cuatro personas y estos varían dependiendo del tipo de carne que utilizarás.

-Opción 1: Carne de vacuno (posta negra), trutro entero de pollo, papas, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, marraqueta y pan de pascua.

-Opción 2: Carne de vacuno (sobrecostilla), carne de cerdo (pulpa sin hueso), papas, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, marraqueta y pan de pascua.

Minagri entregó una detallada lista del valor que pueden tener esta preparación. “Este menú presenta un valor mínimo en supermercados de $31.027 si se considera la opción posta negra y trutro entero de pollo y un máximo de $33.066 para la opción sobrecostilla y pulpa de cerdo sin hueso”, dijo.

Sin embargo, este valor podría variar desde los $27.916 para posta negra y trutro entero de pollo hasta $33.139 para pulpa de cerdo sin hueso y la sobrecostilla.

“Hemos buscado como Ministerio, con los chefs de Chile, cómo podemos comer rico, pero con los precios de temporada y con productos claves de nuestra comida (…) el trutro, el pollo sigue bajo los $3.000, la pechuga igual. Por tanto, por dar un ejemplo, con un poco de miel y con verduras de temporada puede ser un buen menú para una cena familiar”, indicó el ministro Valenzuela.

La región de Coquimbo es la más cara para la opción de sobrecostilla y pulpa de cerdo sin hueso y tendría un valor de $33.066 y la región de La Araucanía le sigue con el valor de $32.815 para posta negra y truto entero de pollo.

La más barata es la región de Ñuble donde la opción de posta negra y trutro entero de pollo $31.027 para la sobrecostilla y pulpa de cerdo sin hueso, tiene un costo de $31.707.

Postre y guarnición

También te entregan una opción para el postre de navidad e indicaron que en las ferias libres “la frutilla y la cereza se encuentra incluso por debajo de los mil pesos en algunos lugares”.

También indican que el durazno y la sandía que son las frutas de esta temporada y “se convierten en buenas alternativas de postres para Noche Buena”.

El Chef Enrique Araya entregó tremendas combinaciones para estos menús para disfrutar de una buena comida, por lo que propuso preparar un pollo relleno y señaló que “una pechuga puede rendir hasta para cuatro personas, entonces hay buenas alternativas”.

“Mi recomendación de hecho es a preferir la pechuga entera, así aprovechamos el hueso para preparar un rico consomé con huevo que, como dijo el ministro, también ha bajado y le sumamos unas verduras picadas y nos queda espectacular (…). El puré de papa habitual que estamos acostumbrados a hacer puede ser una buena guarnición y lo podemos hacer un poco más elaborado si molemos bien la papa, mantequilla, crema y capuccino adentro y le va a quedar con un aroma espectacular”, indicó Radio Bio Bío.

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