Si todos son de uva... ¿por qué se dice que hay vinos "veganos"?
La diferencia la marca el proceso de clarificación, donde algunos usan productos de origen animal.
Los que no están involucrados en el veganismo, poco y nada entenderán de esto: hay vinos considerados como "veganos". ¿Y no deberían serlo todos, por el hecho de estar compuestos de uva? La respuesta técnica es que no. Y comprender esto no es nada simple...
Desde Viña Santa Rita explican que "en el proceso de vinificación y elaboración del vino, algunas viñas utilizan clarificantes de origen animal, derivados de proteínas como la albumina de huevo o caseína de la leche, que ayudan a eliminar impurezas del vino, ayudando a la brillantez de estos".
En el caso de los vinos "veganos", este proceso de clarifiación "no usa productos de origen animal, sino que productos inertes, de acabado vegetal o de arcilla, con los cuales se logra el mismo efecto final", aducen.
Esta viña nacional se ha puesto las pilas en esta tendencia, y ya cuenta con cinco vinos veganos destacados en su catálogo: Medalla Real Gran Reserva Chardonnay 2018, Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc 2018, Medalla Real Reserva Carmenere 2018, Secret Reserve Red Blend 2018 y 120 Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2018.
Lo último
hace 3 min
hace 23 min
hace 31 min
Con personajes adorables y una trama sacada de otra época, la película logra meterse en terrenos pantanosos con una trama hecha para reír y llorar en partes iguales.
Crítica de cine: Las Ovejas Detectives, una acogedora fábula que logra tratar con suavidad la muerte, el duelo y las novelas de misterio
hace 28 min
hace 45 min
Luego de que la opinióloga de Zona de Estrellas insinuara que tendría mensajes con Salvador Kochansky, la periodista y su pareja subieron un extenso video a Instagram, desmintiendo a la modelo.