Con una historia de más de 8 décadas, Los Buenos Muchachos son un emblema chileno, dedicado a cultivar su identidad, sus expresiones culturales y por sobre todo, su gastronomía.

Es por eso que pocos lugares merecían ser la sede de la Gran Cumbre Guachaca 2026 —ENTRADAS AQUÍ— como el ya clásico local de Ricardo Cumming 1031. Un espacio que el próximo 5 y 6 de septiembre recibirá a todos los guachacas de corazón para iniciar los festejos de Fiestas Patrias por adelantado. Los Buenos Muchachos se vestirán de gala para recibir al público, quienes podrán vivir dos jornadas llenas de actividades, música y la coronación de los Reyes Guachaca 2026.

Pero por supuesto que entre tanto baile, canto y cháchara será necesario de vez en cuando tomarse algo, rellenar el estómago y disfrutar de la buena cocina de este local tradicional y para ello, Los Buenos Muchachos se están preparando.

Según nos contó Javiera Vivanco, Gerente de Marketing y Ventas de LBM, en estos días el local se encuentra generando una oferta especial “que será mucho más ad-hoc a lo que significa este formato más de fonda, vamos a tener actividades para la gente todo el día: clases de cueca, los shows clásicos de bailes típicos chilenos y Rapa Nui, comodidades como guardarropía y todo diseñado para que la gente pueda disfrutar”.

¿Y la comida? Javiera adelanta que además de los platos tradicionales del local, se concentraron en hacer productos para compartir o consumir mientras se camina o baila, en lugar de estar en una mesa.

Los anticuchos, por ejemplo, no forman parte de la carta tradicional pero se ofrecerán en dos variedades: un anticucho de carne a $10.000 y los de pollo a $8.500. Tampoco faltarán en este espacio los choripanes ($3.200), empanadas en formato horno ($4.500) y fritas (desde $2.900) y también para compartir con el surtido de 6 unidades a $10.000 o unas sopaipillas con pebre a $5.500.

Para Javiera Vivanco, en todo caso, el plato “estrella” de los que se idearon para este evento es sin duda la Chorrillana ($18.000), la que viene con carne, papas fritas, longaniza, cebolla y huevo, “ideal para compartir con la familia”. A esto se le suma un plato muy especial, el Sándwich Guachaca, creado por el mismísimo Willy Sabor y que consta de pan de sopaipilla, arrollado con pebre y mostaza ($11.500).

Por supuesto que los platos tradicionales de Los Buenos Muchachos también estarán presentes, como el Bistec a lo Pobre ($15.000), el Costillar a la Chilena con Puré Picante ($15.000), el Pastel de Choclo ($12.500) y la recomendación del chef, el Ajiaco ($5.000).

Por supuesto que para beber también habrá opciones para toda la familia: habrán carritos con Mote con Huesillo ($3.500), Terremotos en vaso ($5.000) o en jarra ($15.000) y gran variedad de cervezas, vinos, pisco sour y la infaltable piscola para cuando lleguen los bailables.

Toda una amplia gama de preparaciones de primer nivel que serán el acompañamiento perfecto a una Cumbre Guachaca inolvidable.