El mercado de las hamburguesas atraviesa el que tal vez sea su mejor momento en Chile: sus pedidos, según Rappi, crecieron a doble dígito superando el 20% durante el último año, lo que demuestra no sólo la consolidación sino que hace de ella la categoría con mayor crecimiento dentro de la app. Y estas cifras se entienden esencialmente por el auge de las smash burgers, la aparición de nuevas firmas y una mayor búsqueda de propuestas de autor.

Imanol Huerta, Head Comercial de Rappi Chile, lo explica de este modo:

“Detrás de esta variada propuesta de valor hay cientos de emprendedores gastronómicos que han apostado por la calidad y la innovación, elevando el estándar de la categoría en el país y permitiéndonos ofrecer una experiencia única a nuestros usuarios. Estos cambios en las preferencias hoy conviven y potencian tanto a los clásicos como a los nuevos formatos“.

La evolución de la categoría

Durante el último lustro, este segmento ha dado un vuelco rotundo: las hamburguesas tradicionales transicionaron mayoritariamente a smash burger —preparación de la hamburguesa que conlleva aplastar una bola de carne molida directamente contra una plancha muy caliente—, tendencia que impulsó la llegada de nuevas marcas y que, de hecho, hoy se posiciona entre los formatos preferidos por los consumidores.

Respecto de los tipos de hamburguesas más demandadas en el país, las preferencias se concentran principalmente en tres variedades:

Uno) Classic Burger: 14% de las preferencias.

Dos) Cheeseburger: 14%.

Tres) Bacon Burger: 12%.

Sobre los formatos de compra, los combos acompañados de papas fritas permanecen como la opción favorita de los usuarios. Representan entre un 60% y un 70% del total de los pedidos.

Burger Week: 9 días, 9 hamburguesas

Bajo este contexto, Rappi anunció la Burger Week, una campaña especial desarrollada bajo el concepto “9 días, 9 hamburguesas” que se extenderá hasta este domingo 9 de agosto, diseñada especialmente para acercar al público el talento y las mejores creaciones de los comercios aliados.

Es decir, durante esta semana, los usuarios podrán descubrir la diversidad de la categoría y acceder a descuentos de hasta un 40%, beneficios como cashbacks y cupones, además de participar por un año de hamburguesas gratis en las marcas de la campaña al comprar productos adheridos.

Entre las propuestas participantes destacan locales y emprendimientos como Jet Set, Ryge Burger, MIT Burger, Beasty Butcher, Templo del Smash, Kevin Bacon, Gorilas, Smoochy, Noto y 101 Homies, entre otras