Por Paloma ParejaEspañol abrió debate en video viral: ¿cómo se regula en Chile si el vino es “Reserva” o “Gran Reserva”?
El tiktoker sembró la duda porque la ley en el país no asegura esa denominación.
El usuario español de la cuenta @yavinoclub en TikTok, explicó en uno de sus videos cómo se determina la clasificación “Reserva” o “Gran Reserva” en Europa versus Chile.
Cabe destacar que tanto algunas zonas del viejo continente como nuestro país se caracterizan por la calidad de sus vinos.
“¿Qué significa que un vino sea Crianza, Reserva o Gran Reserva? Pues resulta que cada país marca sus propias reglas e incluso cada denominación de origen”, comenzó diciendo.
En esta misma línea, agregó: “un Gran Reserva ha pasado mínimo 18 meses en barrica. En cambio, en Ribera del Duero o en Rioja mínimo han tenido que pasar 24 meses. Y en Rioja son más exigentes porque, además, las barricas tienen que tener capacidad máxima de 225 litros”.
Pero argumentó que “no en todos los países son así. Por ejemplo, en Chile, un gran reserva significa que tienen más de 12,5% de alcohol y que ha pasado por madera, pero no te dicen cuánto”.
¿Cómo se realiza en Chile en realidad’
Según información publicada en The Clinic, “Wine Independent Press (WIP) recogió que la denominación se encuentra regulada por la Ley 18.455 de nuestro país”
“Un vino Reserva en Chile es aquel que tiene medio grado alcohólico más que el mínimo legal (11.5°A es el legal) y pudo o no haber tenido guarda en madera, sin especificar el tiempo. Por lo tanto pueden ser barricas, pero también chips, duelas, blocks o cualquier otro tipo de maderas alternativas”, señalaron.
“Un vino Gran Reserva es aquel que tiene un grado de alcohol más que el mínimo legal (es decir que supera los 12.5°A) y que sí debió haber tenido guarda en madera. Tampoco se especifica el tiempo de guarda, ni el tipo de maderas”.
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