Por Eduardo OrtegaSe lo merece: churrasco chileno es incluido entre los mejores sándwiches del mundo
Según un prestigioso ránking, el típico italiano merece estar entre los 25 mejores. Quizás debió estar un poco más arriba, pero bueno…
El churrasco italiano, aquella delicatessen hecha sobre la base de un jugoso corte de vacuno, cubierto con una generosa capa de palta molida, alguna(s) rodaja(s) de tomate y mayonesa al fallo, parece al fin estar obteniendo el reconocimiento que merece.
Especialmente la contundente versión que prepara la clásica Fuente Alemana.
Según TasteAtlas, el típico sánguche criollo ocupa el puesto 23 entre los mejores 40 de todo el mundo.
La enciclopedia de sabores lo calificó con 4,2 sobre 5 estrellas y en Sudamérica sólo fue superada por el Choripán (Argentina), el Sánguche de milanesa (Argentina), la Butifarra (Perú), el Lomito (Argentina), el Pan con chicharrón (Perú) y la Arepa reina pepiada (Venezuela).
No está de más destacar que el apellido de este churrasco, italiano, se explica porque sus ingredientes, la palta, tomate y mayonesa, emulan los colores de la bandera de Italia.
Mira aquí el ránking:
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