A pesar de que este año la gastronomía nacional ha recibido grandes valoraciones por la revista de gastronomía Taste Atlas, catalogando incluso al pastel de choclo como el mejor budín del mundo, el pisco chileno mejor que el de fabricación peruana y el cuchuflí entre los Mejores Dulces Callejeros del Mundo. Sin embargo, la ‘pichanga’ no obtuvo el mismo reconocimiento.

El tradicional plato chileno fue muy mal rankeado por el portal, donde señalan que más de 5 mil expertos en gastronomía entregaron sus observaciones respecto a la preparación, catalogandolo dentro de los ‘100 platos peores evaluados en el mundo’.

Con una valoración de 2.8, la pichanga se queda con el puesto número 83 del popular listado. Si bien hay varias formas de preparar este picoteo, en la revista la definen como “un plato chileno humilde que suele servirse en los restaurantes tradicionales de todo el país. Se compone de jamón o salami cortado en cubitos, una variedad de pepinillos, aceitunas, queso, tomates y aguacates”.

La pichanga no pasó la prueba

En la definición de la conocida preparación chilena explicaron que no es un plato de fondo, y que “generalmente se sirve como aperitivo, por lo que las personas pueden picar estos pequeños alimentos mientras esperan que llegue el plato principal, lo que hace que la pichanga sea un plato ideal para compartir con amigos o familiares”.

“El nombre del plato se puede traducir como desorden, en referencia a una gran variedad de alimentos en un plato”, agregaron. Pero a pesar de la explicación, la pichanga no logró conquistar los paladares de los expertos seleccionados por la revista.

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