El Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) realizó un reporte sobre el etiquetado y características del huevo.

Las recomendaciones y consideraciones para estos productos fueron elaboradas en colaboración con el Ministerio de Salud y el Programa Elige Vivir Sano, y tienen como objetivo informar a los consumidores respecto de ciertas características relevantes al momento de escoger estos productos.

Para ello, el SERNAC analizó 112 productos de diversas marcas disponibles en los sitios web de las principales cadenas de supermercados con venta online, evaluando aspectos como formato, tamaño, información nutricional, sellos, precio, declaraciones y certificaciones.

Hallazgos

Al revisar las principales marcas comercializadas a nivel nacional, se detectaron productos que incumplen la normativa chilena de etiquetado y clasificación nutricional.

Esta omisión afecta directamente a los consumidores, quienes pierden el acceso a datos clave para comparar el precio y el aporte de proteína entre marcas.

Es decir, el uso de clasificaciones como “XL”, “Premium” o “Súper Color” es marketing publicitario que tiende a confundir al consumidor al momento de la compra, lugar donde debiera priorizar el peso neto (en gramos) y el aporte de proteína por sobre este tipo de declaraciones.

De acuerdo con la normativa, la rotulación correcta para las categorías debiese ser, por ejemplo: Especial (Súper Extra) o Extra Grande (Extra), etc.

“Es importante señalar que no existen diferencias nutricionales entre los huevos blancos y los de color. El precio más elevado se debe en general a la raza de la gallina, las diferencias en el tamaño del huevo y al costo de producción”, precisaron desde el organismo.

Además, indicaron que “el tamaño del huevo sí influye en la cantidad total de nutrientes por unidad; un huevo con clasificación de calibre más grande tiene mayor aporte proteico que uno pequeño. Sin embargo, la calidad nutricional es la misma: la proporción de nutrientes no cambia, solo es la cantidad”.

Recomendaciones del Sernac

• Al momento de comprar, prefiera formatos de venta con más unidades ya que tienen un menor precio al realizar el cálculo unitario y de esta forma es posible ahorrar en la compra del producto.
• En general, los huevos blancos suelen ser más económicos, lo que los convierte en una alternativa eficiente para presupuestos más ajustados, aunque depende de la preferencia de cada consumidor.
• Se recomienda el almacenamiento refrigerado, verificar siempre la fecha de vencimiento y evitar el lavado para no comprometer la porosidad de la cáscara que la protege frente a contaminantes externos.