Escuela de panaderos y pasteleros busca profesionalizar el oficio
No hay duda que el pan está presente en la dieta de los chilenos, ya que en nuestro país se consumen 96 kilos por persona al año, con un promedio de 250 gramos al día. A su vez, la pastelería ha ido adquiriendo cada vez más importancia a nivel gastronómico.
Por ello, nace Artebianca, la primera Escuela Internacional de Panadería y Pastelería en Chile, cuyo objetivo es "profesionalizar ambos rubros, con la misión de formar y capacitar con vocación y pasión", según dijo su directora académica, Carolina Gómez.
La Escuela Artebianca ofrece una oferta formativa intensiva única en Chile, donde cuentan con el certificado profesional de panadería internacional y el certificado profesional de pastelería internacional.
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No sólo es la cantora más antigua de cueca: hay quienes incluso aseguran que —dicharachera, desbordantemente alegre— la cueca se hace carne en ella. Para el resto, simplemente es la reina o faraona del género. Con sesenta y cinco años de trayectoria, propietaria de uno de los rincones folclóricos más tradicionales de Santiago, María Esther Zamora es el faro de artistas como Gepe o Álvaro Henríquez, continúa subiéndose a los mejores escenarios y coleccionando fiestas y anécdotas en la casona de Av. Matta. “Jugando los descuentos”, dirá aquí, “hay que aprovecharlas todas”.
La Firme con María Esther Zamora: “La cueca es la vitamina del alma, es indudable”
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