En Chile le hacemos chupete al pan: somos el primer país sudamericano en promedio per cápita y, ojo, ¡los terceros en el mundo!
Sin dudas, una triste noticia que sacude a todos los que somos buenos pa'l diente.
El kilo de pan, que actualmente en la Región Metropolitana bordea los $1.700 y que en otros sectores incluso supera ese valor, podría seguir escalando de precio…
Así lo señalaron distintos expertos y panaderos. Ellos, estiman que el pancito podría subir incluso a los $2 mil por kilo antes de fin de año.
¿Y en qué afecta esto a… Chile?
En nuestro país, pu… que somos buenos pa'l pan. Según las cifras, de hecho, Chile se ubica, con un consumo promedio de 90 kilos per cápita, en el primer lugar a nivel sudamericano, y completa el podio a nivel mundial, tan sólo por detrás de Turquía y Alemania.
Además, como sabemos, es un conducto de consumo habitual, que siempre está allí, en la mesa: para el desayuno y la oncecita. Algún goloso también le pone al almuerzo. Por lo que se prevé, la noticia puede afectar a muchas familias.
En todo caso, en ciudades como Calama o Magallanes, el kilo de pan ya alcanzó ese precio, los $2 mil pesos por kilo…
¿Y por qué está subiendo?
Todo se debe, en particular, a dos cosas: el alza de la harina en los molinos, que se importa desde Estados Unidos y Canadá, y el alza de la bencina para el transporte.
"Básicamente la estructura de costo es energía, mano de obra, insumos. Juntamos estos tres elementos pilares fundamentales para el costo del pan, obviamente hay una ocasión al alza", explicó el vicepresidente de ChilePan, Esteban González, en conversación con Mega.
Felipe Plaguett, de la panificadora Pan Premium, en tanto, señaló que "en los 18 años que yo tengo de experiencia nunca me había ocurrido. De hecho, hace una semana y media, o dos semanas, me subieron la harina un 20%, un mes atrás un 10%, el mes anterior un 8%".
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