Un delicioso y tradicional plato que disfrutamos en Chile está de celebración durante hoy, con el Día del bistec a lo pobre que tiene lugar este miércoles, 24 de abril.

Se trata de una comida infalible que puede reunir a familia y amigos en torno a una sencilla pero potente combinación de carne, cebolla, huevo y una generosa porción de papas fritas.

Una manera de celebrar esta fecha es compartiendo esta preparación, para lo que se puede seguir la receta del blog Comidas Chilenas que enseña los sencillos pasos a seguir en casa para obtener cuatro porciones.

Receta de bistec a lo pobre

Ingredientes

• 6 papas grandes
• 4 bistec de lomo liso
• 4 huevos
• 2 cebollas
• aceite para freír
• sal
• pimienta

Preparación

1. Poner suficiente aceite para freír y calentar en una olla grande o sartén profundo.
2. Freír las papas durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Retirar las papas y dejar en papel absorbente con sal a gusto.
3. En una sartén añadir un poco de aceite y saltear las cebollas por cinco minutos a fuego bajo, condimentar y cocinar hasta que estén doradas.
4. Dorar la carne, primero por un lado sin mover hasta que comience a soltar jugo, luego por el otro lado hasta alcanzar el punto deseado.
5. Freír los huevos sin romper la yema.
6. Servir en platos amplios distribuyendo todos los ingredientes.