Cada 24 de febrero, el mundo de la coctelería se viste de gala para celebrar el Día Mundial del Bartender.

Esta fecha es una oportunidad para reconocer el arte y la dedicación de quienes transforman simples ingredientes en experiencias inolvidables.

Este año, el Hotel Santiago Marriott se suma a la celebración con un evento que coincide con su 25º aniversario, reafirmando su lugar como referente en hospitalidad y alta coctelería en la ciudad.

El Arte de la Coctelería en Evolución

Para Matías Faúndez, bartender del hotel y una de las mentes creativas detrás de su innovadora carta de tragos, la coctelería es un reflejo de los cambios en la cultura y los gustos de los consumidores.

“Hace 10 o 15 años, los cócteles dulces y simples dominaban la barra. Hoy, los huéspedes buscan profundidad en los sabores, técnicas artesanales y cócteles que cuenten una historia. Hemos visto cómo la coctelería pasó de ser un simple acompañamiento a convertirse en el centro de la experiencia en si misma”, explicó.

También destaca cómo la evolución ha impulsado la incorporación de productos locales e ingredientes especiales. “La gente quiere sentir que está probando algo auténtico, algo que no encontrará en cualquier otro lugar”, añadió.

Tendencias en la coctelería

Sabores con identidad chilena

El interés por cócteles con una identidad local ha crecido significativamente y el equipo de barra del hotel señaló que “la gente ya no solo quiere un cóctel bien preparado, quiere conocer la historia detrás de cada ingrediente”.

De esta tendencia han surgido variaciones del clásico Pisco Sour con frutas del norte y sur del país, así como cócteles elaborados con gin y pisco nacional para saborear la esencia de Chile.

La nueva ola de cocteles equilibrados

Mientras los Mocktails (cócteles sin alcohol) han ganado popularidad, en Santiago Marriott la gran tendencia son tragos con pocos grados de alcohol y con sabores más elaborados.

Además, si bien los clientes disfrutan las propuestas originales, cada vez más buscan sofisticar los clásicos con destilados premium.

Los cócteles del momento: dos imperdibles

En AKUN BAR, el epicentro de la coctelería dentro del hotel, dos creaciones han acaparado todas las miradas:

• Sol de Medianoche: un refrescante spritz infusionado con gin, sandía y un toque secreto que lo convierte en una experiencia única.
• Margarita Santiago: una reinvención del clásico Margarita con notas de jalapeño, que equilibra a la perfección frescura y carácter.

Por otro lado, en Latin, el restaurante más exclusivo del hotel, la tendencia apunta a cócteles premium y sofisticados, donde los sabores tradicionales se encuentran con ingredientes de alta gama, dirigidos a un público que valora la calidad y la distinción.

El arte de la mixología sigue sorprendiendo y deleitando a los amantes de la buena bebida. ¡Salud por ellos!