El Festival Ñam volverá a encender los fuegos de la gastronomía chilena y latinoamericana los días 10, 11 y 12 de abril, con una nueva versión que promete convertir la cocina en una verdadera fiesta abierta al público.

El evento se realizará nuevamente en el Parque Padre Hurtado, consolidado como su gran escenario natural.

La edición 2026 propone tres jornadas pensadas para compartir en familia, con amigos o en pareja, donde el acto de comer se cruza con la cultura, la música y la reflexión. Ñam no solo invita a probar platos, sino a vivir una experiencia que celebra la identidad culinaria desde múltiples miradas.

Más que un festival, Ñam se presenta como un recorrido sensorial donde conviven tradición e innovación. Sabores del mar y del campo dialogan con nuevas ideas, proyectos con sentido y propuestas creativas, en un ambiente distendido que combina música, actividades y sorpresas.

Uno de los ejes centrales vuelve a ser el vínculo directo entre productores, cocineros y público. Cada preparación pone en valor el origen de los ingredientes, la trazabilidad y el respeto por las raíces, reforzando la gastronomía como expresión cultural y motor de cambio social.

El evento desplegará nuevamente sus espacios más reconocidos. Resto Ñam reunirá a destacados restaurantes; Ñam Bar ofrecerá barras para todos los gustos; y Ñam Mercado contará con más de 100 stands de productores de distintas zonas del país.

A eso se suman Caleta Ñam, dedicada a los sabores del mar; Ñamcito, pensado para niñas y niños; y Cocina Academia Ñam, con clases y demostraciones en vivo. Ñam Innova se renovará con mesas de conversación y charlas junto a INACAP e invitados internacionales.

La programación se completa con Ñam Cultura, un espacio donde la gastronomía se cruza con la música en vivo y las artes, reforzando la idea del festival como una celebración transversal que va más allá de la cocina.

Realizado por Street Machine y Fundación Gastronomía Social, Ñam se desarrolla desde 2011 como una plataforma que conecta a productores, pescadores artesanales, emprendedores, bares y restaurantes con un público ávido de conocer y celebrar. La gastronomía, aquí, se entiende como un punto de unión.

Para 2026, el festival contará con una destacada nómina de invitados internacionales que reflejan la diversidad y el peso actual de la cocina latinoamericana y mundial, desde la alta gastronomía hasta la coctelería, el café y el vino.

Entre los invitados destacan Joan Roca, referente global de El Celler de Can Roca, y Mitsuharu Tsumura, creador de Maido, elegido Mejor Restaurante del Mundo 2025. A ellos se suma el colombiano Álvaro Clavijo, responsable de El Chato, líder del ranking Latin America’s 50 Best en 2025.

El cruce entre cocina, bar y vino se completa con Jean Trinh, creador de Alquímico, Mejor Bar del Mundo 2024; la chef mexicana Sheyla Alvarado, al frente de Lunario; las representantes bolivianas Andrea Moscoso y Sumaya Prado; y el enólogo argentino Alejandro Vigil, figura central del vino sudamericano desde Catena Zapata.

Ñam 2026 se perfila así como una gran celebración del sabor, el conocimiento y la cultura, donde la cocina vuelve a ser excusa para encontrarse, aprender y disfrutar.

La venta general de entradas comenzará el sábado 14 de febrero a través de Puntoticket.