Puede que no tengamos grandes referentes alrededor del mundo como la cocina peruana ni platos tan icónicos que se sirvan en todo el globo como la pizza italiana, el omelette francés o la hamburguesa gringa.

Pero si hay algo donde la cocina chilena nunca decepciona es en su capacidad de tomar cualquier producto y convertirlo, por las buenas o por las malas, en una preparación que solo los compatriotas entenderían.

El sushi es un claro ejemplo de ello. La preparación de origen asiático que se basa en una técnica milenaria de corte de trozos frescos de pescado sobre una preparación de arroz y algún tipo de salsa, en Chile ya se chilenizó totalmente, con elementos que no existen en ningún recetario japonés como el queso crema, el pollo crispy, el ciboulette o verdaderas duchas de salsa de soya o teriyaki.

El sushi a la chilena ha dado paso a la creación de verdaderos adefesios como el handroll, que es la versión portátil y popular del sushi occidental, y otras preparaciones algo más osadas como el sushipleto, que es literalmente un roll de sushi relleno con palta y vienesa.

Pero en esta época invernal, la cadena Kami Sushi se ha anotado con una de las propuestas más delirantes que se han visto hasta la fecha: el Sopaipisushi, que es la amalgama perfecta entre los sabores nacionales y las preparaciones asiáticas. O en realidad no tanto.

Fue la creadora de contenidos Javiera Lobos, a través de su cuenta @segunlajavi, quien viralizó esta nueva creación que llegó al menú de la tienda, la cual luce por fuera como si fuera una sopaipilla pero con una mascada te das cuenta de que no es para nada tradicional.

Según la descripción del sitio de Kami Sushi, el Sopaipisushi es lo que podría conocerse como un roll de tempura pero con una forma alargada, aunque de sushi solo tiene el hecho de estar hecho de arroz, porque su relleno es caliente y cocinado.

Existen dos variedades: el Sopaipisushi de carne, que trae arroz, cebollín, churrasco, queso amarillo y sésamo; y el Sopaipisushi de pollo, que viene con arroz, ciboulette, pollo apanado y queso crema.

Desgraciadamente para los que nos gusta la preparación típica del invierno, el Sopaipisushi no tiene ni zapallo ni nada por el estilo, por lo que es simplemente una forma reconocida que por dentro demuestra, por un lado, la creatividad del chileno para vender lo que sea, pero también que no hay que confiar en las apariencias o te puede salir una sopaipilla que en realidad está hecha de arroz apanado.