En el año 1983, un entonces joven llamado James John Liautaud estaba buscando cómo ganarse la vida después de haberse graduado. Su padre le ofreció una salida: un préstamo de 25 mil dólares para armar su negocio, pero si fallaba, tendría que unirse al ejército. Jimmy aceptó el desafío.

Así es como decidió abrir una tienda de sándwiches ya que sería lo que más haría rendir su dinero: la idea era hacer su propio pan y usar la mayoría del presupuesto en comprar carnes de la mejor calidad. Con 4 preparaciones simples, Jimmy John’s Gourmet Sándwiches abrió sus puertas en la ciudad de Charleston, Illinois. Luego de un año ya estaba generando ganancias y en 4 años ya tenía 3 locales.

Hoy, Jimmy John’s se ha convertido en una cadena con más de 2.800 locales y que desde este mes de julio empieza a escribir su historia en Chile.

Porque la cadena de sándwiches alargados abrió su primera sede, ubicada en el Apumanque, justo a la salida del metro Manquehue. La propuesta de Jimmy John’s es parecida a la de cadenas como el Subway, con el clásico sándwich de 6 pulgadas pero con una propuesta enfocada en la calidad de sus productos.

La gracia de Jimmy John’s está en sus sándwiches preparados en el momento, pan horneado cada 4 horas, carnes y quesos laminados frente a los clientes y verduras renovadas diariamente.

Dentro de las preparaciones destacadas está “The Pepe” que lleva jamón, provolone, lechuga, tomate y mayonesa; el “Vito” que lleva salame, capicola, provolone, aceite, vinagre, orégano, lechuga, cebolla, tomate y mayonesa; y el “Chicken Salad”, que es literal una ensalada de pollo con queso y verduras entre dos panes.

Pero también hay opciones para los que quieren cuidar la figura, ya que una de las opciones de Jimmy John’s es la de poder convertir cualquier sándwich clásico del menú en un “unwich”, que es la misma preparación pero con lechuga en lugar de pan.

El plan es lograr abrir otras cinco locaciones en una primera etapa y así seguir expandiendo el sueño de un pequeño joven que simplemente no quería irse a la guerra.